Sorge für mehr Glow!
Glow beginnt auf dem Teller: mit leuchtenden Farben, frischen Aromen und kleinen Ritualen, die gut tun. Nordische Beeren bringen genau das mit. Sie sind tiefblau, rubinrot oder goldgelb und lassen sich ganz einfach in den Alltag einbauen.
Bei pure nordic dreht sich alles um Beeren aus dem Norden. Hier stellen wir dir sechs Sorten vor und zeigen, wie du sie am liebsten verwendest.
Woher die Farben der Beeren kommen
Die kräftigen Farben von Blau bis Dunkelrot stammen von natürlichen Pflanzenfarbstoffen, den Anthocyanen. Je dunkler die Beere, desto mehr davon steckt meist drin. Wildheidelbeeren zum Beispiel sind durch und durch blau, während Kulturheidelbeeren innen hell sind.
Wer verschiedene Beeren kombiniert, bringt also nicht nur mehr Geschmack, sondern auch mehr Farbe auf den Teller.
Sechs nordische Beeren und ihr Geschmack
Wildheidelbeeren
Intensiv, fruchtig und leicht herb. Ein Teelöffel Wildheidelbeerpulver färbt Joghurt, Smoothie oder Porridge sofort tiefviolett. Mehr dazu: Wildheidelbeeren aus Finnland.
Sanddorn
Leuchtend orange und spritzig-sauer, oft «Zitrone des Nordens» genannt. Sanddornpulver passt in Smoothies, Dressings und Desserts. Mehr dazu: Sanddorn: Geschmack & Verwendung.
Schwarze Johannisbeere
Kräftig, aromatisch, mit dem typischen Cassis-Ton. Ideal für Porridge, Quark und Backwaren. Mehr dazu: Schwarze Johannisbeere.
Preiselbeeren
Herb-säuerlich und vielseitig, süss genauso wie herzhaft. Mehr dazu: Beeren-Wissen: Preiselbeeren.
Cranberries
Fruchtig-herb und schön rot. Gefriergetrocknet sind sie ein knuspriger Snack oder ein Topping fürs Müsli.
Moltebeeren
Das «Gold des Nordens»: selten, goldgelb und süss-säuerlich im Geschmack. Ein besonderer Akzent für Desserts und Joghurt.
So baust du die Beeren in deinen Alltag ein
- ein Teelöffel Sanddornpulver im Smoothie oder Joghurt
- Hagebuttenpulver über Porridge oder Müsli
- gefriergetrocknete Beeren als Topping oder kleiner Snack
- Beerenpulver in Smoothie-Bowls und Desserts
Pulver und getrocknete Beeren schmecken besonders frisch in kalten oder nur leicht erwärmten Speisen.
Glow zum Selbermachen
Lust auf ein kleines Wohlfühl-Ritual? Mit Zucker, Kokosöl und Heidelbeerpulver machst du dir ein lila Heidelbeer-Peeling, ein schönes Geschenk aus der eigenen Küche.
Aufbewahrung der Beerenpulver
Beerenpulver bewahrst du am besten trocken, kühl, vor Licht geschützt und gut verschlossen auf. So bleiben Farbe und Aroma lange erhalten.
Häufige Fragen
Welche nordische Beere schmeckt am mildesten?
Die Moltebeere und die Wildheidelbeere sind eher mild und fruchtig. Sanddorn, Preiselbeere und Cranberry schmecken deutlich säuerlicher.
Woher kommt die dunkle Farbe der Wildheidelbeere?
Von natürlichen Pflanzenfarbstoffen, den Anthocyanen. Bei Wildheidelbeeren ist auch das Fruchtfleisch blau.
Wie baue ich Beeren am besten in den Alltag ein?
Am einfachsten als Pulver oder gefriergetrocknet, etwa im Smoothie, Joghurt, Porridge oder Müsli.
Wie bewahre ich Beerenpulver auf?
Trocken, kühl, vor Licht geschützt und gut verschlossen. So bleiben Farbe und Aroma lange erhalten.
Persönliches von Eva
Für mich gehören Beeren einfach in jeden Tag: ein Löffel Pulver im Joghurt, eine Handvoll gefriergetrocknete Beeren im Müsli oder pur als Snack. Je bunter der Teller, desto mehr Freude macht das Essen. Wenn du also das nächste Mal Lust auf etwas Süsses hast, greif zu Beeren!
